泡醋蒜瓣的瓶子可以做葡萄酒嗎?

不能。裝過(guò)醋、蒜的壇子，大量的醋蒜味道（分子）已滲入壇子里，很難清除干凈。如果用來(lái)裝葡萄酒，當(dāng)心酒變質(zhì)。即使不變質(zhì)也會(huì)變味。買(mǎi)個(gè)新壇子，或用玻璃瓶裝葡萄酒較為穩(wěn)妥。再或者用純凈水桶，就是飲水機(jī)上的那種，這個(gè)用的比較多，密封性好，安全。

瓷壇子能做紅酒嗎，泡醋蒜瓣的瓶子可以做葡萄酒嗎?

做葡萄酒壇子怎么密封?

可以用酒泥密封。加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

做葡萄酒壇子把蓋子蓋上即可，不需要密封的。發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)氣的，太嚴(yán)密封會(huì)撐壞容器。注意環(huán)境衛(wèi)生、容器及工具衛(wèi)生，沒(méi)有太大問(wèn)題。

葡萄酒適合用塑料瓶裝嗎?

堅(jiān)決不能用塑料制品做葡萄酒。 1、葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)和塑料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成其他的有害物質(zhì)，最好使用玻璃瓶或土壇子，玻璃瓶或土壇子也花不了多少錢(qián)。 2、用塑料瓶做容器自釀葡萄酒，由于釀酒的質(zhì)量和精釀過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到要求，所以類(lèi)似這樣的釀酒工藝釀制的葡萄酒最好別喝。葡萄酒的做法：第一步：買(mǎi)一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。第二步：洗葡萄。最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

放油的壇子可以釀葡萄酒嗎?

先確定到底是陶的還是瓷的，平常家里用的土黃色的缸一般都是陶的，這種缸的吸水率比較大，能吸收一部分的液體，你家的缸要是在這種建議不要用來(lái)做葡萄酒，因?yàn)橐郧把b油，缸體可能吸收了一部分的油，你覺(jué)得洗好了，但是缸體內(nèi)還有。如果是那種純白色的陶瓷缸，就像家里用的碗那種瓷質(zhì)的就沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)為他的吸水率很小。

發(fā)酵葡萄酒或者任何水果酒，都是不能接觸油膩的，接觸油膩會(huì)讓發(fā)酵后的酒帶來(lái)過(guò)重的異味，難以入口。如果放油的壇子清洗之后沒(méi)有油味了，像那種玻璃壇子，油也不會(huì)融入玻璃中，可以用。但陶瓷壇子長(zhǎng)期盛裝油，很難清除干凈無(wú)異味的，最好是別用。

做葡萄酒的容器用塑料的行嗎?

做葡萄酒不應(yīng)該使用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀繜o(wú)法有效地防止氧化反應(yīng)的發(fā)生。葡萄酒需要在干燥，避光和有氧氣進(jìn)出限制的環(huán)境中儲(chǔ)存。塑料瓶無(wú)法有效地隔離掉外界的氧氣，同時(shí)，它也不具備防曬功能，葡萄酒中的色素和營(yíng)養(yǎng)素容易被光線破壞，影響葡萄酒的品質(zhì)。因此，使用玻璃瓶或其他專(zhuān)用儲(chǔ)存器皿來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒將更為合適。一次發(fā)酵設(shè)備完成從葡萄轉(zhuǎn)變成葡萄酒的過(guò)程。常用的設(shè)備有塑料桶，水缸，玻璃瓶，不銹鋼桶，釀酒壇子等。玻璃瓶。釀?dòng)延玫帽容^多的容器，可以定制。透明的，可以看到里面的變化，密封性好，缺點(diǎn)是易碎，不避光，不太適合葡萄酒的陳釀。不銹鋼桶。釀酒廠采用的發(fā)酵容器。避光性好，材質(zhì)好，不會(huì)壞，可以多次利用。缺點(diǎn)是價(jià)格不低，一般的不銹鋼桶還不行，至少需要304質(zhì)材。

做好的葡萄酒可以用玻璃瓶或塑料瓶裝都可以，但是如果用來(lái)發(fā)酵葡萄酒，最好用玻璃或陶瓷罐，不能用塑料和金屬容器，因?yàn)檫@些容器會(huì)污染發(fā)酵中的葡萄酒。在釀制過(guò)程下來(lái)要用到很多的容器，其中最重要的一個(gè)就是發(fā)酵容器，毫無(wú)疑問(wèn)，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來(lái)作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。還有人使用土法燒制的泡菜壇釀制葡萄酒，結(jié)果因?yàn)榕莶藟你U含量超標(biāo)，使用這種容器釀制的葡萄酒也會(huì)鉛含量超標(biāo)，自釀這樣的葡萄酒就很危險(xiǎn)。發(fā)酵完成的葡萄酒容器，它既可以用塑料也可以用玻璃制作的。虹吸管可以用來(lái)把發(fā)酵的葡萄酒轉(zhuǎn)移到這個(gè)容器里，也可以用來(lái)把葡萄酒放進(jìn)酒瓶里。

可以用塑料瓶釀葡萄酒嗎?

可以用塑料瓶做葡萄酒嗎?

不建議使用塑料瓶來(lái)制作葡萄酒，因?yàn)樗芰峡赡軙?huì)與酒液發(fā)生反應(yīng)，影響到酒質(zhì)和口感，也容易被微生物污染。建議使用玻璃瓶或不銹鋼桶來(lái)存儲(chǔ)和發(fā)酵葡萄酒。